W ramach Radom Food Fest Bobby Burger zaserwuje zestaw Copacabana. To zestaw degustacyjny za 20 zł, w którym znajdziemy: burger Copacabana z frytkami belgijskimi i autorską przyprawą oraz lemoniadę.
Bobby Burger znajdziemy przy ul. Żeromskiego 29.
- Na przystawkę przygotowaliśmy terrinę z wątróbki wieprzowej podawaną z chałką i wiśniami w trójniaku. Jako danie główne będziemy serwować indyka soute na purée kalafiorowo-ziemniaczanym z marchewką duszoną w soku pomarańczowym i kurkami. Do tego deser, mianowicie praliny z likierem pomarańczowym, wiórkami kokosowymi, ziemią z orzechów laskowych i żelem jabłkowym - mówiła Paulina, kierowniczka sali z restauracji Główna 9 na Zamłyniu.
Hotel i restauracja Gromada po raz pierwszy włącza się do Radom Food Fest. Co szykuje?
- Na przystawkę mamy sałatkę Smaki Toskanii, czyli ser pleśniowy, gruszka, orzechy włoskie, pomidory suszone, mix sałat. Danie główne to makaron rigatoni z kurczakiem i pesto. Na deser podamy bezową ambrozję, czyli bezę z serkiem mascarpone z owocami i advocatem w zestawie z kawą - mówi Kinga Wierzbicka, specjalistka ds. marketingu w hotelu Gromada.
Hotel Gromada usytuowany jest przy ul. Narutowicza 9.
Jak informuje menadżer restauracji Imbir Mariusz Bartosiak, również tu przygotowują wyjątkowe festiwalowe menu. Na przystawkę Imbir poda sałatkę z rukoli, grillowanym grzybem portobello i kozim serem. Danie główne to burger z dziczyzny z borowikami i wędzonym boczkiem sus-vide w bułce pszenno-razowej, zapiekany serem cheddar, z ogórkami kozackimi, podany z frytkami i sosem z jałowca. Na deser - szarlotka na ciepło z gałką lodów.
Restauracja Imbir działa przy ul. Żeromskiego 56.
- Na przystawkę podamy Jon Burger Szefa z zapiekanymi półksiężycami, a na danie główne stek z polędwicy z dodatkami Frankfurterka Rock and Roll. Festiwalowy deser będzie składał się z gałki lodów z gorącym musem malinowym w zestawie z kawą - mówi Julia Ziółkowska-Szewczyk z Jon's Burgers & Grill.
Jon's Burgers & Grill znajduje się przy ul. Żeromskiego 42.
Patryk Jędrusik, szef kuchni restauracji i hotelu Karo, zapowiada, że przygotuje coś specjalnego na Radom Food Fest.
- Na przystawkę szykuję sałatkę z komosą ryżową. Danie główne to będzie noga z kaczki na kaszy bulgur. Na deser podamy tiramisu z gąbką z kawy w zestawie z kawą - zdradza Jędrusik.
Hotel Karo znajduje się przy al. Jana Pawła II w Mleczkowie pod Radomiem.
W tym roku wszyscy festiwalowi goście będą mogli jako pierwsi spróbować nowości, bo restauracja otwiera Słony Dym, czyli ogromną strefę grillową z wędzarnią na terenie hotelu.
- Na przystawkę podamy sznytkę z wiejskiej bagietki, czyli wędzoną makrelę w Słonym Dymie z dodatkiem tapenady, oliwy i guacamole - zdradza Łukasz Majchrzyk z restauracji i hotelu Leśny Dwór. Co jeszcze w festiwalowym menu? - Danie główne to All'a Wellington z szarpaną wołowiną. Pod tym kryje się wolno pieczona w garnku rzymskim szarpana wołowina z dodatkiem sosu tonkatsu, naleśnik, białe grzyby, ciasto francuskie, demi glace oraz sałatka z zielonych warzyw. Na deser podamy karmelizowaną śliwkę węgierkę w chmurce śmietanowej z malibu oraz z lodami śmietankowymi z dodatkiem prażonych wiórków kokosa i mięty - dodaje Łukasz Majchrzyk.
Leśny Dwór usytuowany jest przy ul. Słowackiego 84 w Skaryszewie.
Restauracja Nihil Novi w tym roku również szykuje coś specjalnego. Jak prezentuje się festiwalowe menu?
- Przystawka: pieczona dynia z cynamonem, burak marynowany w Porto, suszona bryndza, puder orzechowy z dodatkiem oliwy z pestek winogron. Danie główne to frutti di mare, emulsja rakowa, kalafior romanesco, szafran i szalotka. Na deser rafaello z kremem wasabi i musem z mango - zdradza Maria Rogoszko z Nihil Novi Hotel & Restauracja Radom przy Rynku.
Restauracja w ub.r. serwowała na festiwalu kuchnię wegańską, teraz szykuje coś specjalnego. - Menu będzie niespodzianką. Z pewnością mogę zdradzić, że będą to dania wegetariańskie, fit - mówi Ewa Mieńkowska, właścicielka restauracji Parkowa.
Restauracja Parkowa znajduje się w parku Kościuszki, przy ul. Żeromskiego 54.
Pączkarnia zaserwuje deser w cenie 10 zł, czyli dwa pączki z nadzieniem i kawą. Lokal znajdziemy przy ul. Moniuszki 22.
To dwukrotny zwycięzca Radom Food Festu. To także jedyna w Radomiu restauracja opisana przez "Żółty przewodnik Gault & Millau Polska 2018". Czy obronią tytuł najlepszego dania Radom Food Fest?
- Na przystawkę podamy grillowany kozi ser z purée z mango, karmelizowaną cebulą i konfiturą z czarnej porzeczki. Danie główne: żołądki gęsie, pęczotto z boczniakiem, prażona kasza gryczana i oliwa pietruszkowa. Na deser podamy tradycyjne ciasto marchewkowe z kremem orzechowym - zdradza szef kuchni Maciej Montelatic.
Pasja znajduje się przy ul. Słowackiego 206.
Restauracja Różany Gościniec na przystawkę zaserwuje pieczonego ziemniaka z boczkiem i serem żółtym podawanym na rukoli oraz z sosem jogurtowym. Danie główne będzie składało się z jagnięciny w sosie podawanej na grillowanym bakłażanie i musie z dyni. Deser: rolada bezowa ze świeżymi owocami serwowana z kawą - zdradza szefowa kuchni, Agnieszka Majchrzak.
Różany Gościniec znajdziemy przy ul. Zagłoby 2.
Café Club & Restaurant Siódme Niebo w tym roku przygotowało całe menu festiwalowe. Na przystawkę zaserwuje boczek na pasztecie jaglano-marchewkowym z prażoną pigwą i sosem wiśniowym. Danie główne będzie składało się z jesiennej zupy cebulowej z serkiem, pietruszką i grzankami. Restauracja poda także filet z kurczaka faszerowany owocami jesieni w sosie koniakowym, modrą kapustą i pampuchem. Na deser kawa caffe art w zestawie z tortem czekoladowym z alkoholem i winogronami.
Siódme Niebo działa na deptaku, przy ul. Żeromskiego 36.
Cukiernia Sowa w swojej ofercie ma przede wszystkim torty oraz ciasta, ale słynie też z mieszanki kaw wypalanej we własnej palarni. - Używamy mieszanki kawy Sowa Caffe Arabica, która jest wypalana w Bydgoszczy z ziaren specjalnie dla nas przygotowywanych. To świetna baza do wszelkiego rodzaju kaw, które serwujemy - mówił Mariusz Wawrzyniak, właściciel Sowy w Radomiu. Na Radom Food Fest Sowa zaprasza na tort bezowy podawany w zestawie z kawą café crema.
Cukiernia Sowa znajduje się na pierwszym piętrze galerii Słonecznej przy ul. Chrobrego 2.
- W festiwalowym menu na przystawkę znajdzie się sałatka goma wakame z trawy morskiej. Danie główne to będzie mix pięciu kawałków rolek, w tym piąty kawałek, czyli końcówka, będzie losowo przez nas wybrany. Wyjątkowym deserem będzie rolka w słodkim naleśniku z bananem i nutellą w zestawie z herbatą i wiórkami kokosowymi - zdradza Katarzyna Chłopińska, menadżerka Sushi Kushi.
Lokal znajdziemy przy ul. Moniuszki 23/9.
Caffe & Bistro To Tu na deser poda jesienny poncz z prądem na rozgrzanie w zestawie z tartą z białą czekoladą i granatem. Bistro znajduje się przy pl. Konstytucji 3 Maja 5/2.
Materiał promocyjny
Materiał promocyjny
Materiał promocyjny
Dzisiejsza gazeta (e-wydanie)
Wszystkie komentarze